Qponでクーポン買って行ってきました。
西麻布のバー、888Parysatis(東京都港区西麻布１‐８-５)です。
去年12月にオープンしたばかりとか。
とりあえず「珍しい酒を」って言ったらアブサンが出てきました。
でも見慣れない道具。
真ん中の変な球体の中に入っているのは氷水です。
グラスの中にアブサンを注いで、グラスの上のスプーンの上に砂糖を置きます。
砂糖に火をつけて、香ばしい匂いがしてきたら、上から氷水を一滴ずつ落とす感じ。
味がまろやかになって、でも香ばしい匂いで、薬草系のリキュールで、確かに変な味のお酒でした。
でも55度。
お通しはマスターの新潟の実家から送られてきたというだだ茶豆。
目の前で茹でて出してくれました。新鮮。
前菜の盛り合わせは、オリーブ、スペイン産のサラミ、チーズが二種類。
二杯目のミントジュレップと一緒にいただきました。
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